Kulinarisches in der Lüneburgerheide
Kulinarisches in der Lüneburgerheide
Die Lüneburger Heider konnte sich in den letzten Jahren auf Grund ihrer Gastlichkeit einen Namen machen. Doch was wären die charmantesten Unterkünfte ohne den richtigen Gaumenschmaus? Die Gastlichkeit in der Lüneburger Heide besticht sicherlich durch die ganz besondere Beziehung zu der verschiedensten kulinarischen Spezialitäten, denn im Vergleich zu anderen Gegenden setzt man hier immer noch auf die zahlreichen Traditionen, die sich bereits in den letzten Jahren behaupten konnten. Neben zahlreichen Spezialitäten überzeugt die Küche der Lüneburger Heide zudem durch die große Auswahl und die ungemeine Abwechslung. Zahlreiche Gerichte konnten in den letzten Jahren bereits ihren Einzug in die hohe Kochkunst feiern. Heute kennt fast jeder die Klassiker Heidehonig und Heidekartoffeln. Aber auch der Spargel aus der Lüneburger Heide konnte sich in den letzten Jahren überaus tapfer einen Namen machen. Eine ganz besondere Aufmerksamkeit wird zudem schon seit langem auch den Heideschnuckenbraten zuteil.
In der Lüneburger Heide kommen die verschiedensten Feinschmecker voll und ganz auf ihre Kosten. Auch die Anhänger der verschiedensten Fischgerichte müssen nicht lange auf einen Gaumenschmaus warten. So warten der fangfrische Fisch Stint und Schnuckenbräu auf die Gäste aus aller Welt.
Wer es lieber zuckersüß mag, muss in der Lüneburger Heide nicht lange suchen oder gar warten. Die Kulturheidelbeeren sind genauso wie die Buchweizenpfannkuchen einen Versuch wert. Zum krönenden Abschluss eines schönen Essens sollte man sich zudem den Haideküsschen – Schnaps gönnen. Die zahlreichen Restaurants und Gaststätten, die in der Lüneburger Heide einen Besuch wert sind, muss man nicht lange suchen.
Ausgestattet mit dem Signet „Regionale Esskultur“ bieten sie für Groß und Klein neben den zahlreichen Köstlichkeiten ein einladendes und ebenso charmantes Ambiente. Neben den urigen Cafés in den kleinen Ortschaften laden aber auch romantische Hofläden und traditionelle Bauernhöfe zum verlockenden Schmaus ein. Hat man die ersten Kostenproben genossen, kann man die traditionellen Angebote auch sofort vor Ort erwerben. Ein echter Geheimtipp sind aber auch der Blaue Schwede und die Bamberger Hörnchen. Auch wenn man es nicht vermuten mag, verbergen sich hinter diesen doch recht auffälligen Namen bunte Kartoffeln und genau diese haben die Küche der Lüneburger Heide weltbekannt gemacht. Bis heute bauen nur einzelne Bauerhöfe weit entfernt von der Massenproduktion die bunten Kartoffeln an.
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